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FILETE URUGUAYO  

Ingredientes:
1 kilo de filete de res, cortado en lonjas finas
4 dientes de ajo machacados
2 cucharadas de vinagre
4 lonjas de jamón dulce
4 lonjas de queso cremoso
4 huevos batidos
2 tazas de galleta molida (pan rallado)
Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:
Adobe los filetes con ajo, sal y vinagre. Déjelos reposar por una hora para que absorban bien la sazón. Coloque en una fuente los filetes y póngales encima las lonjas de jamón y queso. Enróllelos y ensarte los extremos con mondadientes. Pasarlos dos veces por huevo batido y galleta. Fríalos en aceite caliente hasta que se doren. Sirva caliente. 

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